Mikuna
Mikuna è un'associazione no-profit indipendente che nasce dalla profonda convinzione che la salvaguardia, lo sviluppo e la conservazione degli alimenti naturali siano indissolubilmente legati alla salute del nostro pianeta e al benessere delle comunità. Il nostro nome, che in alcune culture ancestrali significa "cibo" e "nutrimento", racchiude la nostra missione: promuovere una collaborazione efficace tra individui, comunità, esperti e istituzioni per un futuro alimentare più sostenibile e resiliente.
La Nostra Visione: Un Ecosistema Alimentare Virtuoso
Sogniamo un mondo in cui il cibo naturale sia valorizzato in ogni sua fase, dalla produzione al consumo, minimizzando l'impatto ambientale e massimizzando i benefici per la salute e la società. Crediamo in un approccio olistico che integri la tutela della biodiversità, la promozione di pratiche agricole rigenerative, la riduzione dello spreco alimentare e la trasformazione creativa degli scarti.
I Nostri Pilastri d'Azione
Ci impegniamo nella protezione e nella promozione delle varietà locali, delle specie antiche e delle pratiche agricole tradizionali che custodiscono un inestimabile patrimonio genetico e culturale. Supportiamo agricoltori custodi, progetti di conservazione in situ ed ex situ, e la creazione di reti per lo scambio di semi e conoscenze.
Sviluppo di Pratiche Agricole Sostenibili
Promuoviamo modelli agricoli che rispettino l'ambiente, rigenerino il suolo, riducano l'uso di input chimici e favoriscano la biodiversità. Sosteniamo l'agroecologia, l'agricoltura biologica, la permacultura e altre pratiche innovative che garantiscono la fertilità a lungo termine della terra e la produzione di cibo sano e nutriente.
Conservazione Intelligente degli Alimenti
Ricerchiamo e divulghiamo metodi di conservazione naturale ed efficiente che riducano la dipendenza da processi industriali energivori e da additivi artificiali. Valorizziamo le tecniche tradizionali di conservazione, l'essiccazione, la fermentazione e altre soluzioni innovative per prolungare la shelf-life degli alimenti naturali mantenendone intatte le proprietà nutrizionali.
Lotta allo Spreco Alimentare
Siamo in prima linea nella sensibilizzazione e nella promozione di azioni concrete per ridurre lo spreco alimentare a tutti i livelli della filiera, dal campo alla tavola. Sosteniamo iniziative di recupero e redistribuzione delle eccedenze alimentari, campagne di educazione al consumo consapevole e la diffusione di buone pratiche per la gestione domestica degli alimenti.
Collaborazione e Networking
Favoriamo la creazione di reti e la collaborazione tra agricoltori, trasformatori, distributori, ricercatori, istituzioni e cittadini per condividere conoscenze, esperienze e buone pratiche. Crediamo nella forza dell'azione collettiva per affrontare le sfide complesse del sistema alimentare attuale.
Supportiamo la ricerca scientifica e l'innovazione tecnologica nel campo della salvaguardia alimentare, delle pratiche agricole sostenibili e del riciclo degli scarti. Promuoviamo lo sviluppo di soluzioni creative e a basso impatto ambientale per un futuro alimentare più sicuro e resiliente.
Crediamo che la consapevolezza sia il primo passo verso il cambiamento. Organizziamo laboratori, seminari, eventi pubblici e campagne di informazione per educare i cittadini, le scuole e le aziende sull'importanza della salvaguardia alimentare, della sostenibilità ambientale e del potenziale del riciclo creativo..
Unisciti a Mikuna: Semina il Cambiamento con Noi!
Mikuna è un invito all'azione per tutti coloro che credono in un futuro in cui il cibo naturale sia un bene prezioso da proteggere e valorizzare. Che tu sia un agricoltore, un consumatore consapevole, un ricercatore o semplicemente una persona che ha a cuore il futuro del nostro pianeta, ti invitiamo a unirti a noi in questa importante missione. Insieme possiamo coltivare un futuro più sano, equo e sostenibile, un chicco alla volta.
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